Przejdź do treści
Gotowanie

Home Cooking with Japanese Rice Farmer

Gotowanie

Home Cooking with Japanese Rice Farmer

6 recenzji
Czas trwania
2 godziny
Liczebność grupy
Do 3 osób
Kuchnia
Z Japonii
Język atrakcji
angielski
Gotowanie

Home Cooking with Japanese Rice Farmer

Gotowanie

Home Cooking with Japanese Rice Farmer

6 recenzji
Czas trwania
2 godziny
Liczebność grupy
Do 3 osób
Kuchnia
Z Japonii
Język atrakcji
angielski

Co będziecie robić

Discover the secret of koji, which is a vital ingredient in fermentation and hidden in sake, soy sauce, rice vinegar, mirin, and miso - all ingredients that define Japanese food. Traditional rice fermentation techniques of koji not only makes food last longer but also brings out sweetness and umami flavour of many types of food. Our private cooking class starts with a short introduction of shiokoji (fermented mixture of sea salt and koji rice), followed by simple cooking of protein (a choice of chicken, fish or tofu), miso soup, activated brown rice, and a few seasonal vegetable dishes (mostly grown at home). Gluten-free and vegan options are also available. Cooking instructions are written in English. After the class, you'll enjoy your meal on a horigotatsu table in the tatami room. Depending on weather condition and seasonal availability, you can pick some of our vegetables before the class starts. But please let us know your interest beforehand to visit our nearby field. Our house is accessible by bus from Toyotashi Station. Enjoy local bus journey along the Yahagi River with the view which drifts from city to countryside. We also offer Airbnb accommodation ("Bucolic Riverside Farmhouse with Nature View") if you prefer overnight stay and join our cooking class at night. It includes complementary rice bread making session for the next morning.

Gotowanie

Gotowanie

w Atrakcjach Airbnb
  • Kucharze, którzy kochają gotować

    Poznaj tradycyjne przepisy i posłuchaj osobistych historii lokalnych gospodarzy.

  • Kameralne miejsce

    Pyszne jedzenie w wyjątkowej scenerii: na prywatniej farmie, na dachu domu...

  • Sprawdzone przez Airbnb

    Wszystkie atrakcje są sprawdzone pod kątem autentyczności tradycji kulinarnych.

Twój gospodarz

Dowiedz się więcej o gospodarzu Hiroko

Hiroko

We are "kengyo" farmers in a mountainous region of Aichi Prefecture. We grow and sell brand rice called Mineasahi to local shops. We also grow vegetables for ourselves and our diet is mostly in harmony with seasons. Our traditional lifestyle of "kengyo" farming to grow our own food while working for another job to make living remains as a way of life in countryside of Japan. I've been a main household cook for more than 30 years. I'm also a main host of Airbnb accommodation ("Bucolic Riverside Farmhouse with Nature View"). I teach international guests how to cook Japanese everyday meal using our home-grown seasonal ingredients. As many Japanese households cook at home, what most tourists eat in restaurants is just a small part of our culinary culture. We would like to share our countryside lifestyle through our passion of food.

Co obejmuje

Jedzenie
You'll eat what you cook.
Napoje
Drinking Water
Wyposażenie
Cookware & Apron

Zdjęcia gości

Recenzje gości

Sekcja nawigacji dla stron recenzji

Gdzie będziecie

9:33: Take No.5 Oiden Bus at Toyotashi Station 10:15: Get off at Kamobashi Shimo 10:30: Cooking class (2 hours) 13:50: Take the same bus back to Toyotashi Station or stop by Korankei (a beautiful valley hidden in Old Town of Asuke) Note: The class can start 2 hours later if you come by 11:33 bus and go back by 15:50 bus. It is open from Tuesdays to Thursdays for day trippers and every night for overnight guests at our Airbnb accommodation.

Dostępność

O czym warto pamiętać

Preferencje żywieniowe

Na życzenie gospodarz może zapewnić produkty spożywcze dostosowane do określonych preferencji żywieniowych. Jeśli chcesz, by gospodarz zapewnił Ci nocleg, musisz go o tym poinformować przed rozpoczęciem atrakcji.
Alergia na skorupiaki
Alergia na skorupiaki
Alergia na orzechy ziemne
Alergia na orzechy ziemne
Alergia na orzechy drzewne
Alergia na orzechy drzewne
Bez jajek
Bez jajek
Alergia na ryby
Alergia na ryby
Bezglutenowe
Bezglutenowe
Bez nabiału
Bez nabiału
Wegetariańska
Wegetariańska
Wegańska
Wegańska
Dieta pescowegetariańska
Dieta pescowegetariańska

Zasady anulowania

Każda atrakcja może zostać anulowana z pełnym zwrotem kosztów w ciągu 24 godzin od jej zakupu lub co najmniej 7 dni przed jej rozpoczęciem.

Zasady dotyczące komunikacji

Zawsze komunikuj się za pośrednictwem Airbnb. Aby chronić swoje płatności, nigdy nie przekazuj środków ani nie komunikuj się poza aplikacją lub stroną Airbnb.

Wymagania dla gości

W atrakcji może wziąć udział maksymalnie 3 gości. Muszą oni mieć ukończone 18 l. Gość musi zapoznać się z listą składników i przekazać gospodarzowi informacje na temat alergii lub ograniczeniach żywieniowych. Goście powinni również pamiętać, że…

Więcej wskazówek

Complementary rice bread making session is available for overnight guests at our Airbnb accommodation ("Bucolic Riverside Farmhouse with Nature"). You'll use our home bakery machine to make gluten-free rice bread for the next morning to eat freshly baked bread with smoothies, coffee, or tea.
Hiroko
Home Cooking with Japanese Rice Farmer
6 recenzji
Od $33/osobę
6 opinii
Od $33/osobę