Slow Food- Dalla Vigna alla Vinsantaia

Città di Castello, Włochy

Atrakcja, którą organizuje Chiara

  1. 2 godziny
  2. Języki atrakcji: włoski i angielski

Co będziecie robić

Al vostro arrivo verrete accolti in azienda da Chiara che, durante una passeggiata che vi guiderà alle vigne, comincerà a parlarvi di come nasce questo prodotto, il Vinosanto da uve affumicate dell’Alta Valle del Tevere, Presidio Slow Food.
Verrete avvolti dal verde delle campagne umbre, in una passeggiata che si snoderà fra tre diversi vigneti…
Rientrando in azienda l'esperienza proseguirà nella Vinsantaia, luogo dove il tempo non esiste e la tradizione continua… qui, ogni anno, ad Ottobre le uve vengono appese con delle coppiole di cotone al soffitto e spremute a fine Febbraio. Giorni dopo, il mosto ricavato viene messo “a dimora” in caratelli di rovere dove ”incontra” la Madre, che rende il Vinosanto – prodotto da ogni famiglia - unico ed inconfondibile. Il mosto resterà nei caratelli per un minimo di 10 anni e, alla fine, si otterrà un nettare ambrato dal caratteristico sentore di affumicato.
E la degustazione? Lasciatevi stupire da un insolito abbinamento: Vinosanto ed Erborinati!
Quest’esperienza vi farà conoscere non solo il Vinosanto – che oggi grazie a Slow Food ed al suo riconoscimento a Presidio è diventato catalizzatore di interesse e curiosità da ogni parte del mondo - ma anche della tradizione culturale, rurale ed enogastronomica dell'Alta Valle del Tevere.
Altre cose da sapere: visita alla Vinsantaia accessibile anche a persone con disabilità motorie.
Al vostro arrivo verrete accolti in azienda da Chiara che, durante una passeggiata che vi guiderà alle vigne, comincerà a parlarvi di come nasce questo prodotto, il Vinosanto da uve affumicate dell’Alta Valle del Tevere, Presidio Slow Food.
Verrete avvolti dal verde delle campagne umbre, in una passeggiata che si snoderà fra tre diversi vigneti…
Rientrando in azienda l'esperienza proseguirà nella Vinsantaia, luogo dove il tempo non esi…

Co obejmuje

  • Jedzenie
    Pecorino affinato in orci su foglie di noce (affinato in azienda)
  • Napoje
    Degustazione di Vinosanto da uve affumicate dell'Alta Valle del Tevere, pre...

Oto Twój gospodarz – Chiara

Gospodarz Airbnb od 2020
  • 3 recenzje
  • Tożsamość zweryfikowana
Sono Chiara e da vent'anni Terra e Cibo sono il mio lavoro a tempo pieno.
Ho un'azienda agricola biologica ed agrituristica in Umbria, nell'Alta Valle del Tevere. Credo fermamente che un'agricoltura giusta e rispettosa degli ecosistemi possa dare prodotti di grande qualità.
La mia azienda a conduzione familiare produce due tipologie di olio biologico, un blend e un monocultivar di Borgiona, una varietà autoctona del nostro territorio.
Da un paio d'anni, ho iniziato ad affiancare alla produzione "storica" di Vinosanto da uve affumicate, quella del vino: produciamo un rosso.
Facendo tesoro dei racconti, delle esperienze e delle tradizioni dei miei nonni, ho continuato a produrre il Vinosanto, un vino dolce da meditazione, con la particolarità di provenire da uve affumicate che, per questo, dal 2014 è diventato un Presidio Slow Food.
Sono Chiara e da vent'anni Terra e Cibo sono il mio lavoro a tempo pieno.
Ho un'azienda agricola biologica ed agrituristica in Umbria, nell'Alta Valle del Tevere. Credo fermamente che un'agricoltura giusta e rispettosa degli ecosistemi possa dare prodotti di grande qualità.
La mia azienda a conduzione familiare produce due tipologie di olio biologico, un blend e un monocultivar di Borgiona, una varietà autoctona del nostro territorio.
Da un paio d'anni, ho iniziato ad affiancare a…
Aby chronić swoje płatności, nigdy nie przekazuj środków ani nie komunikuj się poza aplikacją lub stroną Airbnb. Dowiedz się więcej

Od $23 za osobę

$23 za osobę
$23 za osobę
$23 za osobę

We współpracy z Slow Food

Polecane przez Slow Food
Ta atrakcja została stworzona zgodnie z zasadami idei Slow Food, zgodnie z którą jedzenie ma być przyrządzane z wysokiej jakości, świeżych produktów od odpowiedzialnych społecznie producentów dbających o zrównoważony, ekologiczny rozwój.


Slow Food to globalna organizacja społeczna, którą utworzono w 1989 roku. Ma ona na celu zapobiegać zanikaniu lokalnych tradycji kulinarnych oraz przeciwdziałać popularyzacji kultury fast food. Od momentu powstania przeobraziła się w światowy ruch społeczny, który dąży do tego, by wszyscy mieli dostęp do dobrej, czystej, tradycyjnej żywności. Twój wkład, oprócz wsparcia gospodarza, pomoże Slow Food wdrożyć projekty na całym świecie, które mają na celu wzmocnienie pozycji lokalnych społeczności, promowanie regionalnych rolników i producentów oraz wspieranie rozwoju szkolnych ogrodów i projektów edukacyjnych.

Gdzie będziecie

All'arrivo visiterete le vigne di proprietà con una passeggiata; dopodiché, tornati in azienda, l'esperienza continua nella vinsanti, dove verrà raccontata la storia del prodotto e dove verrà infine degustato.

Ocena 5,0 na 5 na podstawie 3 recenzji.

Silvia
lipiec 2021
La Miniera di Galparino è il luogo perfetto dove scoprire le tradizioni enogastronomiche locali, importantissime per comprendere il territorio dell'Alta Valle del Tevere a 360°. Un'esperienza differente, non la classica visita in cantina ma molto di più. Qui, infatti, la produzione di Vino Santo è una tradizione di famiglia, spiegata con passione e autenticità dalla nostra giovanissima, ma super competente, guida. Lucia, la figlia di Chiara, è stata bravissima ed esaustiva, ci ha guidati in vigneto e in vinsantaia rispondendo in maniera entusiasta alle nostre innumerevoli domande. La degustazione, accompagnata da formaggi erborinati ed un bellissimo panorama, è stata fantastica, così come il vino santo, particolare e unico per la produzione che avviene in maniera totalmente naturale. Complimenti!
Tabitha
lipiec 2021
Sehr nette und interessante Führung durch die Weinberge und die Olivenhaine. Die Verkostung der Weine mit dem Käse ist toll und wirklich ein Geschmackserlebnis.
Vanessa
lipiec 2021
Wir haben eine interessante Tour durch die Weinberge und Olivenhaine unternommen. Chiara (und ihre Tochter) haben sehr gut erklärt wie der Wein produziert wird und der Wein ist wirklich ein Geschmackserlebnis.

Wybierz z dostępnych dat

Dostępne: 10
1 z 2 stron
  • czw., 20 sty
    15:00 - 17:00
    $23 za osobę
  • pt., 21 sty
    15:00 - 17:00
    $23 za osobę
  • sob., 22 sty
    15:00 - 17:00
    $23 za osobę
  • niedz., 23 sty
    15:00 - 17:00
    $23 za osobę
  • pon., 24 sty
    15:00 - 17:00
    $23 za osobę
  • wt., 25 sty
    15:00 - 17:00
    $23 za osobę
  • śr., 26 sty
    15:00 - 17:00
    $23 za osobę
  • czw., 27 sty
    15:00 - 17:00
    $23 za osobę

To warto wiedzieć

Wymagania dla gości

Abyśmy mogli potwierdzić tożsamość osób biorących udział w tej atrakcji, musisz przedstawić zdjęcie zgodne ze zdjęciem w Twoim dokumencie tożsamości.
Goście muszą być w wieku, w którym dozwolone jest spożywanie alkoholu.
Udział mogą brać goście w wieku od 18 lat. Maksymalna liczba gości to 6.
Wszyscy uczestnicy muszą nosić maseczkę ochronną i zachować dystans.

Zasady anulowania

Aby uzyskać pełny zwrot, anuluj rezerwację najpóźniej 7 dni przed rozpoczęciem atrakcji lub w ciągu 24 godzin od zarezerwowania oferty (o ile rezerwacja zostanie dokonana wcześniej niż 48 godzin przed rozpoczęciem atrakcji).